DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Origem:
O Bourbon Amarelo é uma variedade histórica, originária das ilhas Bourbon (atual Reunião) e trazida para o Brasil no século XIX. É conhecido por sua baixa produtividade, mas o que falta em quantidade, ele compensa com qualidade. Seu fruto amarelo é uma variação natural que surgiu por mutação genética do Bourbon Vermelho.
O Bourbon Amarelo prospera em altitudes elevadas, acima de 1.000 metros, onde o clima mais ameno ajuda a desenvolver sua complexidade de sabores. Essa variedade exige mais cuidados no cultivo, pois é mais sensível a pragas e mudanças climáticas, mas oferece uma das melhores experiências sensoriais para os amantes de café.
Notas sensoriais:
O Bourbon Amarelo apresenta um perfil sensorial refinado e encantador. Ao ser preparado, seu aroma envolve o olfato com notas florais e suaves toques de caramelo. O primeiro gole traz uma acidez delicada, que equilibra perfeitamente com um corpo cremoso e macio.
Durante a degustação, você vai perceber nuances que remetem a frutas amarelas, e uma doçura persistente, chocolate e avelã. Sua finalização é aveludada e agradável, deixando uma sensação suave e convidativa para o próximo gole.
O Processo de Torra e o Perfil do Sabor:
Na torra do Bourbon Amarelo, equilibramos suas notas naturais e preservamos sua complexidade. Com a torra média, destacam-se aromas de frutas amarelas e doces, como o de chocolate e avelã, enquanto a acidez é suavizada. Cada etapa é controlada para garantir corpo aveludado e final doce. Versátil, oferece resultados excepcionais tanto no espresso quanto nos métodos filtrados, coados e infusionados.
Como preparar:
O Bourbon Amarelo se adapta muito bem a diferentes métodos de preparo, cada um ressaltando suas características únicas. No espresso, ele revela sua doçura natural e corpo marcante, proporcionando uma experiência intensa e equilibrada. Na prensa francesa, a extração lenta destaca os óleos essenciais, resultando em uma bebida encorpada e aromática. Com a cafeteira italiana, o café ganha potência, evidenciando notas profundas de chocolate e avelã. Já nos métodos coados e filtrados, as nuances frutadas e meladas se sobressaem, trazendo uma xícara mais leve e delicada, perfeita para quem busca apreciar toda a complexidade desse grão especial.
DESCRIÇÃO DA EMBALAGEM:
Embalagem Kraft Metalizada Sanfonada:
Parte Externa: Papel kraft natural, oferecendo uma aparência rústica e sofisticada, muito valorizada no mercado de cafés especiais.
Parte Interna: Filme metalizado, que proporciona excelente barreira contra luz, umidade e oxigênio, garantindo a preservação do aroma e frescor do produto.
Multicamadas: A combinação de kraft com metalização torna a embalagem mais resistente, ideal para produtos que precisam de proteção a longo prazo.
Liberação de Gases:
A válvula permite a liberação de CO₂ gerado pelos grãos de café torrados, evitando o acúmulo de pressão dentro da embalagem, que poderia rompê-la ou comprometer a integridade do produto.
Funciona como uma "válvula unidirecional", deixando o gás sair sem permitir a entrada de oxigênio.
Barreira contra Oxigênio:
Impede que o ar externo (rico em oxigênio) entre na embalagem, evitando a oxidação dos grãos, preservando o aroma e sabor do café.
Filtro Integrado:
A W616 possui um filtro microporoso interno que aumenta a proteção contra poeira e outras partículas finas que possam contaminar o produto ou obstruir a válvula.
Alta Sensibilidade:
Mesmo pequenas quantidades de CO₂ são liberadas sem dificuldades, o que mantém o produto fresco por mais tempo.
Características do Tin Tie:
Comprimento: 140 mm
Essa medida é ideal para pacotes de 250g a 500g, ajustando-se bem na parte superior das embalagens tipo stand-up pouch ou kraft com sanfona.
Material:
Feito com metal interno flexível envolvido em uma camada plástica ou laminada. Isso garante a durabilidade e a capacidade de manter a embalagem fechada firmemente.
Conservação:
Evita a entrada de ar, prolongando a vida útil e o frescor do café após aberto.
