Desfrute da diversidade sensorial em um único kit, unindo duas das variedades mais emblemáticas do Brasil: Catuaí Amarelo e Catuaí Vermelho. Cada grão oferece uma experiência única, revelando a riqueza e complexidade dos cafés especiais brasileiros.
Origem: Ambas as variedades, Catuaí Amarelo e Vermelho, são fruto do cruzamento entre o Mundo Novo e o Caturra, desenvolvidas para oferecer resistência e produtividade com qualidade sensorial excepcional. Cultivadas em altitudes acima de 1000 metros, essas variedades se beneficiam do clima ameno e da maturação lenta, fatores que intensificam suas características únicas. O cultivo é realizado com práticas sustentáveis, garantindo o respeito ao meio ambiente e a excelência do grão, desde o plantio até a colheita.
Notas Sensoriais:
Catuaí Amarelo: Apresenta um corpo leve e cítrico, com notas marcantes de frutas tropicais e caramelo. Seu retrogosto é prolongado e adocicado, deixando uma sensação suave e refrescante a cada gole.
Catuaí Vermelho: De corpo médio e aveludado, revela notas intensas de açúcar mascavo, frutas vermelhas e um leve toque cítrico. Sua finalização é doce e prolongada, oferecendo uma experiência rica e harmoniosa.
Torra e Perfil de Sabor:
Catuaí Amarelo: Torra média clara, que preserva suas notas delicadas e frutadas, realçando a doçura natural e o frescor cítrico.
Catuaí Vermelho: Torra média, perfeita para destacar suas notas encorpadas de frutas vermelhas e açúcar mascavo, equilibrando acidez e corpo.
Como Preparar: Ambos os cafés brilham em métodos que ressaltam suas características únicas:
Métodos de Preparação: Hario V60, Chemex e Kalita Wave para uma bebida limpa e equilibrada, destacando a leveza e as notas frutadas. Para uma experiência mais intensa, a Prensa Francesa é ideal para ressaltar o corpo e aveludado dos grãos.
Moagem: Média a média-grossa, garantindo uma extração equilibrada.
Pré-infusão: Realize uma pré-infusão de 30 a 40 segundos para liberar os aromas e preparar os grãos para uma extração completa.
Ao degustar este kit, você será transportado por uma jornada sensorial completa: do frescor cítrico e frutado do Catuaí Amarelo à profundidade adocicada e aveludada do Catuaí Vermelho. Uma combinação perfeita para quem deseja explorar a diversidade de sabores e aromas que o café brasileiro pode oferecer.
Ideal para presentear ou para quem deseja ter em casa cafés especiais de perfis complementares, este kit é uma celebração ao sabor e à tradição do café de qualidade.
Composição da embalagem:
Embalagem Kraft Metalizada Sanfonada:
Parte Externa: Papel kraft natural, oferecendo uma aparência rústica e sofisticada, muito valorizada no mercado de cafés especiais.
Parte Interna: Filme metalizado, que proporciona excelente barreira contra luz, umidade e oxigênio, garantindo a preservação do aroma e frescor do produto.
Multicamadas: A combinação de kraft com metalização torna a embalagem mais resistente, ideal para produtos que precisam de proteção a longo prazo.
Liberação de Gases:
A válvula permite a liberação de CO₂ gerado pelos grãos de café torrados, evitando o acúmulo de pressão dentro da embalagem, que poderia rompê-la ou comprometer a integridade do produto.
Funciona como uma "válvula unidirecional", deixando o gás sair sem permitir a entrada de oxigênio.
Barreira contra Oxigênio:
Impede que o ar externo (rico em oxigênio) entre na embalagem, evitando a oxidação dos grãos, preservando o aroma e sabor do café.
Filtro Integrado:
A W616 possui um filtro microporoso interno que aumenta a proteção contra poeira e outras partículas finas que possam contaminar o produto ou obstruir a válvula.
Alta Sensibilidade:
Mesmo pequenas quantidades de CO₂ são liberadas sem dificuldades, o que mantém o produto fresco por mais tempo.
Características do Tin Tie:
Comprimento: 140 mm
Essa medida é ideal para pacotes de 250g a 500g, ajustando-se bem na parte superior das embalagens tipo stand-up pouch ou kraft com sanfona.
Material:
Feito com metal interno flexível envolvido em uma camada plástica ou laminada. Isso garante a durabilidade e a capacidade de manter a embalagem fechada firmemente.
Conservação:
Evita a entrada de ar, prolongando a vida útil e o frescor do café após aberto.
